Allergies Québec

Manger sans craintes

Allergies Québec a pour mission de promouvoir la sécurité et améliorer la qualité de vie de ceux et celles qui doivent composer avec des allergies alimentaires par des programmes d’information, de soutien, d’éducation, de formation et de sensibilisation. Elle est le seul centre de référence au Québec pour les allergies alimentaires et regroupe des allergologues, des nutritionnistes, des pharmaciens, des institutions – écoles, garderies, hôpitaux – ainsi que des entreprises du secteur de l’alimentation.

Nouveau livre Allergique et gourmand

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Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec Agence canadienne d'inspection des aliments

Pesto sans noix

15 juin 2017

Donne  125 ml (1⁄2 tasse)

Parce qu’il est assez difficile de trouver un pesto sans noix sur le marché, voici une version facile à réaliser.

Recette tirée du livre Allergique et gourmand, de Dominique Seigneur.

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L’allergie à l’iode : mythe ou réalité?

14 juin 2017

Par Katia Vermette, rédactrice

Alice est allergique à l’iode. Du moins, c’est ce qu’elle affirme. Lors d’un récent examen radiologique, on lui a injecté un médicament contenant de l’iode. Quelques minutes plus tard sont apparues une urticaire, des nausées et des difficultés respiratoires. Une réaction allergique, lui a-t-on dit. Mais l’iode est-il vraiment à l’origine de des symptômes d’Alice?

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Dossier sur les allergènes prioritaires juin : le sésame

14 juin 2017

Par Katia Vermette, rédactrice

Le sésame s’est fait connaître au cours des dernières années grâce à la popularité grandissante de la cuisine moyen-orientale et du régime méditerranéen. Malgré son goût particulier et ses propriétés nutritionnelles des plus intéressantes, la graine est reconnue comme l’un des dix allergènes prioritaires. 

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