Nouvelles

Poivron Allergies Québec

Dossier sur les allergènes prioritaires Mars : les poissons, les crustacés et les mollusques 2e partie

Publié dans : Categorie

1 mars 2017

Engagez-vous dans notre communauté et partagez cet article

Recevoir l'infolettre & Devenir membre (gratuit)

En vous inscrivant à notre Infolettre, vous recevrez une publication mensuelle sur le thème des allergies alimentaires. Recettes, témoignages, articles d'actualité, information à jour et beaucoup plus vous seront communiqués douze fois par année. Les adresses courriel ne seront pas partagées et seront utilisées uniquement par notre association.


Sources possibles de ces allergènes dans les produits d'usage courant (liste non exhaustive)

Note : pour savoir si les produits d’usage courant contiennent du poisson, des crustacés ou des mollusques, il est préférable de bien lire les étiquettes et de contacter le fabricant. En effet, la réglementation sur l’étiquetage des allergènes alimentaires vise seulement les aliments préemballés et non les produits non alimentaires.

Ingrédients de remplacement nutritionnels

  • Source de protéines : viandes, volailles, grains
  • Source d'oméga-3 : noix, huile de canola, épinards, huile de lin, choux de Bruxelles, chou frisé

Quelques ressources intéressantes pour les personnes allergiques aux poissons, aux crustacés et/ou aux mollusques

[1] Soller, S et coll. (2015). Adjusting for nonresponse bias corrects overestimates of food allergy prevalence. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 3(2), 291-293. DOI 10.1016/j.jaip.2014.11.006

[2] Office québécois de la langue française (2014). Fiche terminologique : fruits de mer. Repéré à http://gdt.oqlf.gouv.qc.ca/ficheOqlf.aspx?Id_Fiche=19052998

[3] Dufresne, C. (2009). Vivre avec les allergies alimentaires : un guide complet pour comprendre et prévenir les réactions allergiques. Montréal, Québec : Les éditions La Presse,253 p.

[4] Agence canadienne d’inspection des aliments (2012). Faits sur la salubrité des aliments : Intoxication par des scombroïdes (scombroïdose). Repéré à http://www.inspection.gc.ca/aliments/information-pour-les-consommateurs/fiches-de-renseignements-et-... 

Partagez cet article:

© 2014 Allergies Québec. Tous droits réservés.

Site web et stratégie #ByHoffman et Substance Stratégies